사계미식회

사계생활과 재주상회가 운영하는 재미있는 요리실험회. 제주뿐 아니라 전국의 로컬 브랜드, 제철 식재료 그리고 요리 창작자들과 협업해 즐거운 식탁을 만들어 갑니다.

사계미식회사계식재료의 변신

제주 식재료를 기반으로 정통 이탈리안 요리를 선보이는 덕수리의 페를로 셰프팀이 선보이는 3코스 정찬.

일시_ 2019년 6월 21일

파트너_ 페를로

사계미식회② 제주블렌딩 티클래스

시간과 계절에 따라 즐기는 차 이야기. 차를 더 맛있게 즐길 수 있도록 차 종류에 따라 알맞게 우리는 방법을 배워봅니다. 특별하게 블렌딩한 5종의 차를 시음하고 3종의 티푸드를 페어링해 즐깁니다.

일시_ 2019년 9월 27일

파트너_ 우연못

사계미식회내추럴와인스탠드

제주의 멋진 프렌치 비스트로 르부이부이의 임정만, 임은주 셰프팀이 들려주는 내추럴 와인 이야기와 와인 시음회.

일시_ 2019년8월 4일

파트너_ 르부이부이

사계미식회제주광어

제주어류양식수협과 함께 제주 광어의 가치와 맛을 알리고 레시피를 선보이는 의미있는 미식회를 열었습니다. 미슐랭 가이드에 이름을 올린 유현수 셰프가 직접 사계생활을 찾아 4가지 제주 광어 요리를 선보였습니다.

일시_ 2019년 12월 14일

파트너_ 제주어류양식수협

사계미식회⑤ 제주-평창-브르타뉴를 잇다

봉쥬르주는 지역 식재료로 빵을 굽는 평창 기반의 브레드메밀 최효주와 <프랑스어로 빵 만들기> 작가이며 동시에 낙농 꿈나무인 한주희가 만든 프로젝트 팀입니다. 봉쥬르주는 2018년 가을 50일간의 프랑스 우프 투어를 통해 브르타뉴 지역의 농업과 식문화를 경험하고 돌아왔습니다. 브르타뉴 지방과 참 닮은 제주에서 새로운 로컬 문화의 현재와 미래에 관한 이야기를 다섯 가지 맛있는 음식과 함께 나눠봅니다.

일시_ 2020년 1월 11일

파트너_ 봉류르주

사계미식회재주도 사계부엌 in 연남장

지슬(감자), 솔라니(옥돔) 등 제주 제철 재료를 이용한 제주 사람들의 소울푸드를 다섯 가지 요리로 만나는 시간. 제주 향토음식 전문가 양용진 님의 신간 <제주식탁>의 북토크도 함께합니다.

일시_ 2020년 7월 11일

파트너_ 어반플레이